ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİ ŞABAN BURHAN’IN ORGANİK ÇİFTLİĞİNDE

Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü öğrencileri, organik tarımda ülkeye örnek olan Karacabeyli üretici Şaban Burhan’ın Kıranlar Mahallesi’ndeki çiftliğini ziyaret etti. Prof. Dr. Nuray Akbulut gözetiminde gerçekleşen bu ziyarette öğrenciler; rezene, alabaş ve kale gibi yeni organik ürünler hakkında bilgiler aldılar.

Ziyaret sırasında, üretici Şaban Burhan, rezene, alabaş ve kale gibi organik ürünlerin besin değerleri ve insan sağlığına olan olumlu etkilerini detaylı bir şekilde anlattı. Burhan, organik tarımın avantajlarını ve bu ürünlerin ekonomik ve sağlık açısından değerlerini açıkladı. Öğrenciler, çiftliğin tarımsal uygulamalarını ve organik ürünlerin yetiştirilme süreçlerini gözlemledi.

Prof. Dr. Nuray Akbulut, bu ziyaretin öğrencilerin tarım bilgisi ve uygulama becerilerini geliştirmeleri açısından büyük bir öneme sahip olduğunu belirtti. Akbulut, “Bu tür ziyaretler, öğrencilerimizin tarım bilimlerindeki bilgi ve deneyimlerini genişletmeleri açısından çok değerlidir. Organik tarımın önemi ve bu ürünlerin ekonomik ve sağlık açısından avantajları hakkında daha derinlemesine bilgi edinmeleri, gelecekteki tarım uzmanları olarak onların yeteneğini artıracaktır.” dedi.

Öğrenciler de bu ziyaretten oldukça memnun kaldılar ve organik tarımın önemini daha iyi anladıklarını ifade ettiler. Bu tür uygulamalı eğitimler, öğrencilerin teorik bilgilerini pratik deneyimlerle birleştirerek daha etkili bir şekilde öğrenmelerine yardımcı olmaktadır.

Bu ziyaret, Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü öğrencilerinin organik tarım alanında yeteneklerini geliştirmeleri açısından önemli bir adım olarak değerlendirildi.

Söz konusu organik ürünler hakkında bilgiler veren Karacabeyli üretici Şaban Vural, şunları kaydetti: “Kale, lahanagiller familyasındandır ve kalori başına yoğun besin içeriği nedeniyle sıklıkla süper besin olarak adlandırılır. Kale ayrıca yağ oranı düşük ve lif oranı yüksek olması nedeniyle diyetlerde sıklıkla tercih edilmesini sağlar. Kale ürünü, içerdiği çeşitli besinler ile kalp sağlığını destekleyebilir. Amerikan Kalp Derneği (AHA), yüksek tansiyon ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için fazla tuz veya sodyum tüketimini azaltırken potasyum alımının artırılmasını önermektedir.

Alabaş, lahana ailesine dahil bir sebzedir. Avrupa ve Asya’da yaygın olarak tüketilir ve dünya çapında popülerlik kazanmıştır. Alabaşın sağlığa faydaları içerdiği C vitamini ve lif miktarı ile doğru orantılıdır. Alabaş, vücudunuzu serbest radikal hasarından koruyan ve yara iyileşmesinde, kolajen sentezinde, demir emiliminde ve bağışıklık sağlığında rol oynayan bir antioksidan olan C vitamini için iyi bir kaynaktır. Ayrıca, bağışıklık sistemini, protein metabolizmasını ve kırmızı kan hücresi üretimini destekleyen B6 vitamini içerir. Ayrıca kalp sağlığı ve sıvı dengesi için önemli bir mineral ve elektrolit olan potasyum için de iyi bir kaynaktır.

Rezene, maydanozgiller (Apiaceae) familyasından; iki metreye kadar boylanan, iki yıllık, kokulu, otsu bitki türüdür. Rezene Akdeniz’e özgü bir bitki olmasına rağmen, artık dünyanın birçok yerinde yetişmektedir. Toprak üstü irileşen gövdesi genellikle pişirilir, ancak salata veya makarnalarda çiğ olarak da yenebilir. Rezene tohumları çayın yanısıra unlu mamullerde, etlerde ve içeceklerde baharat olarak kullanılır. Rezene bitkisi ve tohumları ayrıca antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Kronik iltihaplanma, kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler rahatsızlıklara yakalanma riskinizi arttırır. Rezene geleneksel olarak anksiyeteyi tedavi etmek için kullanılmıştır. 2022 yılında hayvanlarla yapılan bir incelemeye göre, rezene özleri anksiyete semptomlarını iyileştirebilir.”