SÜT SEKTÖRÜNE GENÇ BAKIŞ

Bursa Uludağ Üniversitesi Karacabey MYO’nun Düzenlediği 8. Ulusal ve Uluslararası Süt ve Süt Hayvancılığı Öğrenci Kongresi Başarıyla Tamamlandı

Bursa Uludağ Üniversitesi Karacabey Meslek Yüksekokulu öncülüğünde 13 Mayıs 2025 tarihinde Karacabey Ticaret Borsası Konferans Salonu’nda 8. Ulusal ve Uluslararası Süt ve Süt Hayvancılığı Öğrenci Kongresi düzenlendi.

Sütaş sponsorluğu ve Karacabey Ticaret Borsası iş birliğinde, AEDIL Dairy CoVE-Erasmus+KA2 “European Excellence in Dairy Learning” projesi kapsamında düzenlenen kongrenin ana teması, “Sıfır Açlık (Zero Hunger)” olarak belirlenmişti. Kongrede, küresel açlıkla mücadele, gıda güvenliği, beslenmenin iyileştirilmesi ve sürdürülebilir tarım uygulamalarına yönelik çözüm önerileri ele alındı. Türkiye’den ve Avrupa’dan meslek yüksekokulu öğrencileri, akademisyenler ve sektör temsilcileri bu önemli konular üzerine bilgi alışverişinde bulundu.

8. Ulusal ve Uluslararası Süt ve Süt Hayvancılığı Öğrenci Kongresi açılış töreniyle başladı. Törene Rektör Yardımcısı Prof. Dr. İrfan Kırışoğlu, Karacabey Belediye Başkanı Fatih Karabatı, Karacabey Ticaret Borsası Başkanı Murad Bertan, Karacabey Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Muammer Üstündağ, Bursa Sanayicileri ve İş İnsanları Derneği (BUSİAD) Yönetim Kurulu Üyesi Lale Yıldız, Genel Sekreter Erol Alakoç, Sütaş İnsan Kaynakları ve İç Hizmetler Müdürü Dilay Çalışkaner, Sütaş Ar-Ge ve İş Geliştirme Müdürü Melis Tezel ve İnsan Kaynakları Uzmanı Hasan Şeker katılım sağladı.

Törende açılış konuşmalarını sırasıyla Kongre Düzenleme Kurulu Başkanı Öğr. Gör. Dr. Gamze Düven, AEDIL-Dairy CoVE Türkiye Proje Yürütücüsü Prof. Dr. Metin Güldaş, Sütaş İnsan Kaynakları ve İç Hizmetler Müdürü Dilay Çalışkaner ve Bursa Uludağ Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. İrfan Kırışoğlu gerçekleştirdi. Konuşmacılar, kongrenin süt sektörüne ve öğrencilerin akademik gelişimine sağlayacağı katkılar üzerinde durdular ve kongrenin başarıyla geçmesini temenni ettiler.

Kongre “Sıfır Açlık, Sürdürülebilirlik ve Süt Sektörü” konulu panel ile devam etti. Panele Bursa Uludağ Üniversitesi Çevre Mühendisliği öğretim üyesi Prof. Dr. Gökhan Ekrem ÜSTÜN, SÜTAŞ Ar-Ge ve İş Geliştirme Müdürü Melis Tezel ve Dunarea de Jos University of Galati, Romanya’dan Dr. Öğr. Üyesi Iulia Bleonca konuşmacı olarak katıldı.

Panel oturumunun ardından, Bursa Uludağ Üniversitesi’nin farklı meslek yüksekokullarından ve Belgrad Üniversitesi, Sırbistan, Dunarea de Jos Galati Üniversitesi, Romanya ve St. Kliment Ohridski Üniversitesi, Kuzey Makedonya’dan gelen öğrenciler hazırladıkları bilimsel çalışmalarını sundular. Kongreye toplamda 300’e yakın akademisyen ve öğrenci katıldı. Kongrede 24 sözlü ve 14 poster bildiri olmak üzere toplam 38 sunu gerçekleştirildi.

Alanında uzman akademisyenlerden oluşan bilim kurulu tarafından yapılan değerlendirmeler sonucunda dereceye giren öğrenciler kongrenin sonunda yapılan ödül töreniyle açıklandı. Ödül töreninde, sözlü ve poster sunum kategorilerinde ilk üçe giren öğrencilere başarı belgeleri ve ödülleri Sütaş İnsan Kaynakları ve İç Hizmetler Müdürü Dilay Çalışkaner tarafından takdim edildi.

Kongrede dereceye giren bildiriler

Sözlü bildiri sonuçları:

Birinci: “Yenilebilir Böcekler Süt Endüstrisinde Kullanılabilir mi?” [Muhammet Ali Zengin; BUÜ İznik Meslek Yüksekokulu, Gıda Teknolojisi Programı]

İkinci: “Karacabey Meslek Yüksekokulu Öğrencilerinin Probiyotik Süt Ürünlerine Yaklaşımı ve Tüketim Alışkanlıklarının İncelenmesi” [İrem Pardioğlu; BUÜ Karacabey Meslek Yüksekokulu, Gıda Teknolojisi Programı]

Üçüncü: “Süt Sektöründe Yapay Zeka Teknolojilerinin Kullanımı” [Rümeysa Erdoğan; BUÜ Karacabey Meslek Yüksekokulu, Süt ve Süt Ürünleri Teknolojisi Programı]

Poster bildiri sonuçları:

Birinci: “Peynir Altı Suyunun Özellikleri ve Kullanım Olanakları” [Ersin Arslan; BUÜ Karacabey Meslek Yüksekokulu, Gıda Teknolojisi Programı]

İkinci: “Sağlık ve Sürdürülebilirlik Açısından Yeni Bir Alternatif: Bitkisel Kaynaklı Sütler” [Hilal Ergen; BUÜ Karacabey Meslek Yüksekokulu, Gıda Teknolojisi Programı]

Üçüncü: “Süt ve Süt Ürünleri Ambalajlanmasında Doğal ve Yenilikçi Yaklaşımlar” [Emre Yalçın; BUÜ Karacabey Meslek Yüksekokulu, Gıda Teknolojisi Programı]