Connect with us

Yerel

MİHALİÇ VE KİRMASTİ KİMDİR? (KARACABEY VE MUSTAFAKEMALPAŞA)

“Mihaliç” ismi, Karacabey’in Osmanlı öncesi ve erken Osmanlı dönemindeki adıdır. Bu isim, bölgede hüküm sürmüş bir Bizans tekfurundan (Hristiyan beylerine veya vali düzeyindeki yerel yöneticilere verilen unvan) gelmektedir.

Şehrin bu isimle anılmaya başlanması Bizans’ın bölgedeki hakimiyetinin güçlendiği 11. ve 12. yüzyıllara kadar gider. İsim, Hristiyan dünyasında yaygın olan “Michael” (Mikail) isminin Türkçeleşmiş halidir. Mihaliç, Bizans İmparatorluğu’nun uç bölgelerindeki kaleleri koruyan, soylu ailelerden birine mensuptu. 14. yüzyılın başlarında Osmanlılar bölgeye geldiğinde, burası stratejik bir kaleydi.

1330’lu yıllarda Orhan Gazi döneminde bölge fethedilince, kale yönetimi Türklere geçmiştir. Mihaliç ismi bir “şahıs” olarak tarihten çekilmiş, ancak bölge 1920’lere kadar “Mihaliç” (veya halk ağzıyla Maaliç) olarak anılmaya devam etmiştir.

14. yüzyılda bölge Osmanlı hakimiyetine girdiğinde bir süre daha bu isimle anılmış, ancak Fatih Sultan Mehmet döneminin önemli komutanlarından Dayı Karaca Bey’in bölgeye yaptığı hizmetler ve buradaki vakıfları sebebiyle şehrin adı “Karacabey” olarak değişmiştir.

Kirmasti (Mustafakemalpaşa)

Kirmasti ise Mustafakemalpaşa’nın eski adıdır. Kirmasti, Bizans döneminde bu bölgeyi yöneten bir kadın tekfurun ismidir.

Mihaliç ve Kirmasti iki kardeştir. Kirmasti isminin de Rumca “Kremaste” (asılı, yüksekte duran) kelimesinden türediği ve kalenin coğrafi konumuna atıfta bulunduğu düşünülür.

Bu yerleşim yeri de 1922 yılına kadar Kirmasti adıyla kalmış, Kurtuluş Savaşı sonrası belediye meclisi kararıyla Atatürk’e istinaden “Mustafakemalpaşa” adını almıştır.

Özetle; her iki isim de bölgenin Türk-İslam dönemi öncesindeki Bizanslı yöneticilerini temsil eder. Bu isimlerden Mihaliç’in günümüzde hala hafızalarda yer etmesinin en büyük sebebi, Karacabey’in meşhur Mihaliç Peyniri gibi kültürel mirasların bu isimle markalaşmış olmasıdır.

Mihaliç ve Kirmasti isimleri, tarihsel belgelerden ziyade yerel sözlü tarih, efsaneler ve Bizans-Osmanlı geçiş dönemi kayıtlarında yer alan figürlerdir. O dönemde küçük Bizans kasabalarında yerel arşivler tutulmadığı için Mihaliç ve Kirmasti’nin doğum ve ölüm kayıtları bulunmamaktadır.

Mihaliç Peyniri

Yaklaşık 200-250 yıl önce, bölgeye göç eden Arnavutların öncülüğünde, sadece Kıvırcık koyun sütü kullanılarak üretilen Mihaliç peyniri, bu ırkın bölgedeki ekonomik değerini zirveye taşımıştır.

Kıvırcık koyunu bölgenin her zaman bir parçası olsa da, Mihaliç topraklarında (Karacabey Harası çevresinde) profesyonel ve yoğun yetiştiricilik 1840’lı yıllardan itibaren Osmanlı’nın ıslah politikalarıyla kurumsallaşmıştır.

Bölgede yetişen “Kıvırcık” cinsi koyunların sütü, bu peynire o eşsiz yağlı ve lezzetli tadı verir. Karacabey Ovası’nın zengin bitki örtüsü, sütün kalitesini doğrudan etkilemiştir.

Mihaliç peyniri, tarihte “Peynirlerin Şahı” olarak anılır ve sert yapısı nedeniyle rendeleyerek makarnalarda veya kızartarak kahvaltılarda tüketilmesiyle meşhurdur.

Mihaliç Peyniri’nin tescilindeki acı gerçek

Mihaliç Peyniri’nin ana vatanı Mihaliç, yani Karacabey olsa da ne yazık ki kültürümüze sahip çıkamamış bir toplumuz.  Bu peynirin tescil ve isim hakkını tekrar söylüyorum, “Ne yazık ki” bu tescil 2023 yılında ismini aldığı Karacabey üzerinden değil de Balıkesir Büyükşehir Belediyesi üzerinden gerçekleşmiştir.

Yani, peynirimizin tescilli adı Savaştepe Mihaliç Kelle Peyniri olarak coğrafi işaretli olarak Balıkesir’e kaydedilmiştir.

İşte tescil süreciyle ilgili detaylar:

Resmi Tescil Bilgileri

* Tescil Adı: Savaştepe Mihaliç Kelle Peyniri

* Tescil Tarihi: 10 Temmuz 2023 (Korunma başlangıcı 29.11.2022)

* Tescil Türü: Mahreç İşareti

* Tescil Ettiren: Balıkesir Büyükşehir Belediyesi

Mihaliç ismi tarihsel olarak Karacabey’e ait olsa da, günümüzde bu peynirin geleneksel üretim teknikleri ve yoğun mandıracılık faaliyetleri Balıkesir’in Savaştepe, Susurluk ve İvrindi ilçelerinde çok güçlü bir şekilde korunmaktadır. Bu nedenle Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvurarak peyniri kendi adına tescil ettirmiştir.

Peynirin Tescilli Özellikleri

Tescil belgesine göre gerçek bir Mihaliç (Kelle) peynirinin şu özelliklere sahip olması gerekir:

* Hammadde: Koyun sütü veya belirli oranlarda koyun-inek sütü karışımı.

* Olgunlaşma: En az 120 gün salamurada bekletilmesi şarttır.

* Görünüm: Sert kabuklu, içi bol gözenekli (delikli) ve sarımsı-beyaz renkli.

* Tat: Hafif keskin, tuzlu ve kendine has yoğun bir aromaya sahip.

Biliyor muydunuz? Mihaliç peyniri halk arasında “Ağlayan Peynir” olarak da bilinir. Bunun sebebi, taze kesildiğinde deliklerinden sızan yağ ve salamura damlacıklarıdır.

Continue Reading
Click to comment

Warning: Undefined variable $user_ID in /home/u2093656/public_html/wp-content/themes/zox-news/comments.php on line 49

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

Yerel

BAL-GÖÇ’TEN SEÇİM ÇAĞRISI

Karacabey BAL-GÖÇ Başkanı Musa Öztürk, 19 Nisan 2026 Pazar günü gerçekleştirilecek olan Bulgaristan seçimleri öncesinde önemli açıklamalarda bulundu. Öztürk, sandık başında yoğunluk yaşanabileceğine dikkat çekerek, önceden başvuru yapmayan vatandaşların da oy kullanabileceğini müjdeledi.

Bulgaristan genel seçimleri için heyecan dorukta. Karacabey ve Bursa genelinde yaşayan çifte vatandaşlar, 19 Nisan Pazar günü demokratik haklarını kullanmak üzere sandık başına gitmeye hazırlanıyor. BAL-GÖÇ Karacabey Şube Başkanı Musa Öztürk, seçim günü işleyişine dair kritik detayları paylaştı.

“Başvuru yapmayanlar da oy kullanabilecek”

Daha önce online beyanname doldurmayan veya başvuru süresini kaçıran vatandaşların merak ettiği konuya açıklık getiren Başkan Öztürk, “Vatandaşlarımız müsterih olsun. Seçim günü sandık alanına giderek orada dolduracakları dilekçelerle oylarını kullanabilirler. Başvuru yapmamış olmak oy kullanmaya engel değildir. Tüm hemşehrilerimizi bu önemli günde sandıklara davet ediyoruz,” dedi.

Yoğunluk uyarısı: “Erken saatlerde gelin”

Seçime katılımın yüksek olmasını beklediklerini ifade eden Öztürk, olası yoğunluklara karşı seçmenleri uyardı: “Bursa genelinde kurulacak olan sandıklarda ciddi bir yoğunluk bekliyoruz. Vatandaşlarımızın işlemlerini daha rahat halledebilmeleri ve bekleme sürelerini azaltmaları adına, oy kullanma işlemlerini günün erken saatlerine yaymaları faydalı olacaktır.”

Bursa ve Çevresinde Kurulacak Sandık Noktaları

Bursa ve yakın çevresinde seçmenlerin oy kullanabileceği merkezler şunlardır:

Osmangazi: Bulgaristan Cumhuriyeti Konsolosluk Ofisi (Adalet Mah. Aydın Sk. No:1)

Nilüfer/Görükle: Ali Durmaz Ortaokulu (Balkan Mah. Kanuni Sok. No:40)

Osmangazi/Hamitler: Ali Hadi Türkay İlkokulu (Yenibağlar Mevkii, Ay Cad. No:74)

Osmangazi/Demirtaş: Demirtaş Gevher Sönmez İlkokulu (Sakarya Mah. 26. Sok. No:2)

Yıldırım: Şehit Piyade Onbaşı Orhan Tezcan İlkokulu (Millet Mah. Cengizhan Cad.)

Kestel: Toplu Konutlar Ortaokulu (Yenimahalle Mh. Osmangazi Cd. No:1)

Yalova: Gaziosmanpaşa İlkokulu (Gaziosmanpaşa Mah. Plevne Cad. No:3)

Başkan Öztürk, tüm hazırlıkların tamamlandığını belirterek, Bulgaristan’daki temsil gücünün artması için tüm soydaşları 19 Nisan’da sandığa sahip çıkmaya çağırdı.

Continue Reading

Yerel

OKULLAR SESSİZLİĞE BÜRÜNDÜ

Kahramanmaraş ve Şanlıurfa Siverek’te yaşanan okul saldırılarının ardından Türkiye genelinde yükselen güvenlik endişesi, Karacabey’de de somut şekilde hissedildi. Yaşanan gelişmelerin ardından hem öğretmenlerin iş bırakma eylemi hem de velilerin bireysel kararları ilçedeki eğitim-öğretim sürecini ciddi ölçüde etkiledi.

Sınıflar boş kaldı, okullarda sessizlik hakim oldu

Dün ve bugün Karacabey genelindeki birçok okulda sınıfların büyük ölçüde boş kaldığı gözlemlendi. Sabah saatlerinde okul önlerinde alışılmış yoğunluk yaşanmazken, okullara gelen öğrenci sayısında ciddi düşüş dikkat çekti. Bazı öğrencilerin sınıflarında arkadaşlarını göremeyince geri dönmek zorunda kaldıkları öğrenildi.

Bu durumun iki temel nedeni öne çıktı: öğretmenlerin sendikal eylemi ve velilerin artan güvenlik kaygısı. Türkiye genelinde sendikaların aldığı karar doğrultusunda öğretmenlerin iş bırakma eylemine katıldığı, bu eylemin Karacabey’de de yüksek oranda karşılık bulduğu belirtildi.

Karacabey’de yaklaşık 800 öğretmen iş bıraktı

Edinilen bilgilere göre Karacabey’de görev yapan yaklaşık 800 öğretmenin iş bırakma eylemine katıldığı ve bu sayının toplam öğretmen sayısının yaklaşık %90’ına denk geldiği ifade edildi. İlçedeki neredeyse tüm okullarda eyleme geniş katılım sağlanırken, birçok sınıfta ders yapılamadı.

Türkiye genelindeki bu eyleme ilişkin detaylar da Bursada Bugün tarafından yayımlanan haberde yer aldı. Haberde, öğretmenlerin iki gün süreyle iş bırakma kararı aldığı ve eylemin ülke çapında yaygın şekilde uygulandığı bilgisi paylaşıldı.

Veliler Whatsapp gruplarında organize oldu

Öte yandan velilerin de sürece aktif şekilde dahil olduğu görüldü. Dün yaşanan olayların ardından velilerin özellikle WhatsApp grupları üzerinden yoğun iletişim kurduğu, çocuklarının güvenliğini öncelik alarak ortak bir karar doğrultusunda okula göndermeme eğiliminde birleştiği öğrenildi.

Veliler, sadece fiziksel güvenliği değil, çocukların psikolojik durumunu da göz önünde bulundurduklarını ifade ederken, net ve somut güvenlik adımları atılana kadar temkinli davranmaya devam edeceklerini dile getirdi.

Eğitimde aksamalar ve psikolojik etki uyarısı

Öğretmen eylemi ve düşük öğrenci katılımının birleşmesiyle eğitimde ciddi aksamalar yaşandı. Bazı okullarda yok denecek kadar az öğrenciyle ders yapılmaya çalışılırken, birçok sınıfta eğitim tamamen durma noktasına geldi.

Eğitimciler, yaşanan sürecin yalnızca akademik değil, aynı zamanda öğrencilerin psikolojisi üzerinde de olumsuz etkiler yaratabileceğine dikkat çekiyor.

Velilerin talebi: Daha fazla güvenlik önlemi

Karacabey’de velilerin ortak gündemi ise okul güvenliği oldu. En çok dile getirilen talepler arasında:

Okul giriş-çıkış kontrollerinin sıkılaştırılması

Güvenlik personeli sayısının artırılması

Kamera sistemlerinin güçlendirilmesi

Psikolojik destek mekanizmalarının devreye alınması yer alıyor.

Veliler ayrıca, benzer olayların tekrar yaşanmaması adına ülke genelinde kapsamlı ve sürdürülebilir bir güvenlik politikası oluşturulması gerektiğini vurguluyor.

Bakanlıktan geniş kapsamlı güvenlik toplantısı ve eylem planı

Yaşanan gelişmelerin ardından İçişleri Bakanlığı koordinasyonunda; İçişleri Bakanı ve Milli Eğitim Bakanı’nın katılımıyla Türkiye genelinde kapsamlı bir değerlendirme toplantısı gerçekleştirildi. Toplantıya valiler, emniyet ve jandarma yetkilileri ile il milli eğitim müdürleri de katıldı.

Toplantıda özellikle:

Okul içi ve çevre güvenliği

Giriş-çıkış sistemleri

Kamera ve denetim mekanizmaları

Servis güzergâhları

Erken uyarı ve müdahale sistemleri detaylı şekilde ele alındı.

Ayrıca çocukları şiddete yönlendirebilecek unsurlar da çok boyutlu olarak değerlendirildi. Sosyal medya, dijital içerikler, sanal zorbalık ve popüler kültürün etkileri üzerinde durularak, koruyucu-önleyici çalışmaların artırılması konusunda görüş birliğine varıldı.

Toplantı sonucunda kısa, orta ve uzun vadeli çok katmanlı bir eylem planı hazırlanması kararlaştırıldı. Okul güvenliğinin daha etkin hale getirilmesi, kurumlar arası koordinasyonun güçlendirilmesi ve risk analizlerinin güncellenmesi yönünde adımlar atılacağı açıklandı.

Yetkililer, çocukların güvenliğinin devletin en temel önceliği olduğunu vurgulayarak, kamuoyunun yalnızca resmi ve teyitli bilgilere itibar etmesi gerektiğini belirtti.

Karacabey’de süreç yakından takip ediliyor

Tüm bu gelişmeler ışığında Karacabey’de hem eğitim camiası hem de veliler süreci yakından izlemeye devam ediyor. Önümüzdeki günlerde alınacak kararların ve uygulanacak güvenlik tedbirlerinin, ilçedeki eğitim düzeninin yeniden normale dönmesinde belirleyici olması bekleniyor.

Continue Reading

Yerel

BİLGİT’İN KARACABEY KOZU KULA MI BARBAROS MU?

3 Mayıs 2026 Pazar günü gerçekleştirilecek olan Bursa Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği (BESOB) seçimleri öncesi Karacabey cephesinde kulis kazanı kaynamaya başladı. Mevcut Başkan Fahrettin Bilgit ve adaylığını açıklayan Sadi Aydın arasındaki yarışta, yönetim listelerine girecek isimler üzerinden yürütülen kulis faaliyetleri gündemin ilk sırasına oturdu.

Bilgit’ten “Birlik” yemeği

7 Nisan 2026 akşamı Class Düğün Salonu’nda düzenlenen yemekte 8 oda başkanı ve yönetimleriyle bir araya gelen Fahrettin Bilgit, gövde gösterisi yaparak bir dönem daha “devam” dedi. uzun yıllara dayanan tecrübesini ve Esnaf Kart gibi vizyon projelerini masaya yatıran Bilgit, oda başkanlarından tam destek sözü alırken; asıl merak konusu yeni yönetim listesinde Karacabey’den hangi ismin yer alacağı oldu.

Karacabey’in temsiliyetinde “Kula” faktörü

Kulislerden sızan bilgilere göre Bilgit’in listesinde Karacabey’i temsil edecek isimler netleşmeye başladı. Üye sayılarının ağırlığı nedeniyle Demirci ve Marangoz Esnaf Odası Başkanı Altan Onuk ve Ulaştırma Hizmetleri Esnaf Odası Başkanı Hasan Hüseyin Kula isimleri masada güçlü isimler arasında anılırken, tecrübesiyle Terziler ve Benzerleri Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Şerafettin Barbaros’un bir “vefa” nişanesi olarak listeye girebileceği konuşuluyor. Kahveciler Aşçılar Köfteciler Gazozcular ve Tatlıcılar Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanı Selçuk Aytaş’ın ise yoğun iş temposu nedeniyle üst yönetime mesafeli olduğu sızan bilgiler arasında. Ancak kulislerin en çok konuştuğu isim kuşkusuz Ulaştırma Hizmetleri Esnaf Odası Başkanı Hasan Hüseyin Kula.

Sektördeki kurumsal tecrübesi ve esnafla kurduğu samimi, doğrudan diyaloglar Hasan Hüseyin Kula ismini bir adım öne çıkarıyor. Kulislerde, Kula’nın hem genç enerjisi hem de çözüm odaklı yaklaşımıyla BESOB yönetiminde Karacabey’in elini güçlendireceği ve esnafın Karacabey ile Bursa arasındaki köprüsü olacağı görüşü hakim.

Sadi Aydın cephesinde durum ne?

Muhalefet kanadında ise Sadi Aydın, Karacabey’den Nusret Orumdaş ismiyle denge kurmaya çalıştığı iddia ediliyor. Manavlar ve Pazarcılar Odası Başkanı Orumdaş’ın, Aydın’ın listesindeki en önemli kozu olarak görülüyor.

Son karar esnafın

Demirci ve Marangozlar Odası ile Berberler Odası’nın daha önceki dönemlerde temsil edilmeleri nedeniyle bu dönem “denklemin dışında” tutulabileceği söylentisi, Hasan Hüseyin Kula ve Şerafettin Barbaros isimleri üzerindeki yoğunlaşmayı öne çıkarıyor. Karacabey esnaf teşkilatı, 3 Mayıs’ta kendi içinden çıkacak bu güçlü isimlerin BESOB yönetiminde nasıl bir karşılık bulacağını merakla bekliyor.

Öte yandan 3 Mayıs 2026 tarihinde gerçekleştirilecek BESOB seçimlerinde Karacabey’den 56 üye oy kullanacak.

Continue Reading

Trending