Yerel

MİHALİÇ VE KİRMASTİ KİMDİR? (KARACABEY VE MUSTAFAKEMALPAŞA)

“Mihaliç” ismi, Karacabey’in Osmanlı öncesi ve erken Osmanlı dönemindeki adıdır. Bu isim, bölgede hüküm sürmüş bir Bizans tekfurundan (Hristiyan beylerine veya vali düzeyindeki yerel yöneticilere verilen unvan) gelmektedir.

Şehrin bu isimle anılmaya başlanması Bizans’ın bölgedeki hakimiyetinin güçlendiği 11. ve 12. yüzyıllara kadar gider. İsim, Hristiyan dünyasında yaygın olan “Michael” (Mikail) isminin Türkçeleşmiş halidir. Mihaliç, Bizans İmparatorluğu’nun uç bölgelerindeki kaleleri koruyan, soylu ailelerden birine mensuptu. 14. yüzyılın başlarında Osmanlılar bölgeye geldiğinde, burası stratejik bir kaleydi.

1330’lu yıllarda Orhan Gazi döneminde bölge fethedilince, kale yönetimi Türklere geçmiştir. Mihaliç ismi bir “şahıs” olarak tarihten çekilmiş, ancak bölge 1920’lere kadar “Mihaliç” (veya halk ağzıyla Maaliç) olarak anılmaya devam etmiştir.

14. yüzyılda bölge Osmanlı hakimiyetine girdiğinde bir süre daha bu isimle anılmış, ancak Fatih Sultan Mehmet döneminin önemli komutanlarından Dayı Karaca Bey’in bölgeye yaptığı hizmetler ve buradaki vakıfları sebebiyle şehrin adı “Karacabey” olarak değişmiştir.

Kirmasti (Mustafakemalpaşa)

Kirmasti ise Mustafakemalpaşa’nın eski adıdır. Kirmasti, Bizans döneminde bu bölgeyi yöneten bir kadın tekfurun ismidir.

Mihaliç ve Kirmasti iki kardeştir. Kirmasti isminin de Rumca “Kremaste” (asılı, yüksekte duran) kelimesinden türediği ve kalenin coğrafi konumuna atıfta bulunduğu düşünülür.

Bu yerleşim yeri de 1922 yılına kadar Kirmasti adıyla kalmış, Kurtuluş Savaşı sonrası belediye meclisi kararıyla Atatürk’e istinaden “Mustafakemalpaşa” adını almıştır.

Özetle; her iki isim de bölgenin Türk-İslam dönemi öncesindeki Bizanslı yöneticilerini temsil eder. Bu isimlerden Mihaliç’in günümüzde hala hafızalarda yer etmesinin en büyük sebebi, Karacabey’in meşhur Mihaliç Peyniri gibi kültürel mirasların bu isimle markalaşmış olmasıdır.

Mihaliç ve Kirmasti isimleri, tarihsel belgelerden ziyade yerel sözlü tarih, efsaneler ve Bizans-Osmanlı geçiş dönemi kayıtlarında yer alan figürlerdir. O dönemde küçük Bizans kasabalarında yerel arşivler tutulmadığı için Mihaliç ve Kirmasti’nin doğum ve ölüm kayıtları bulunmamaktadır.

Mihaliç Peyniri

Yaklaşık 200-250 yıl önce, bölgeye göç eden Arnavutların öncülüğünde, sadece Kıvırcık koyun sütü kullanılarak üretilen Mihaliç peyniri, bu ırkın bölgedeki ekonomik değerini zirveye taşımıştır.

Kıvırcık koyunu bölgenin her zaman bir parçası olsa da, Mihaliç topraklarında (Karacabey Harası çevresinde) profesyonel ve yoğun yetiştiricilik 1840’lı yıllardan itibaren Osmanlı’nın ıslah politikalarıyla kurumsallaşmıştır.

Bölgede yetişen “Kıvırcık” cinsi koyunların sütü, bu peynire o eşsiz yağlı ve lezzetli tadı verir. Karacabey Ovası’nın zengin bitki örtüsü, sütün kalitesini doğrudan etkilemiştir.

Mihaliç peyniri, tarihte “Peynirlerin Şahı” olarak anılır ve sert yapısı nedeniyle rendeleyerek makarnalarda veya kızartarak kahvaltılarda tüketilmesiyle meşhurdur.

Mihaliç Peyniri’nin tescilindeki acı gerçek

Mihaliç Peyniri’nin ana vatanı Mihaliç, yani Karacabey olsa da ne yazık ki kültürümüze sahip çıkamamış bir toplumuz. Bu peynirin tescil ve isim hakkını tekrar söylüyorum, “Ne yazık ki” bu tescil 2023 yılında ismini aldığı Karacabey üzerinden değil de Balıkesir Büyükşehir Belediyesi üzerinden gerçekleşmiştir.

Yani, peynirimizin tescilli adı Savaştepe Mihaliç Kelle Peyniri olarak coğrafi işaretli olarak Balıkesir’e kaydedilmiştir.

İşte tescil süreciyle ilgili detaylar:

Resmi Tescil Bilgileri

* Tescil Adı: Savaştepe Mihaliç Kelle Peyniri

* Tescil Tarihi: 10 Temmuz 2023 (Korunma başlangıcı 29.11.2022)

* Tescil Türü: Mahreç İşareti

* Tescil Ettiren: Balıkesir Büyükşehir Belediyesi

Mihaliç ismi tarihsel olarak Karacabey’e ait olsa da, günümüzde bu peynirin geleneksel üretim teknikleri ve yoğun mandıracılık faaliyetleri Balıkesir’in Savaştepe, Susurluk ve İvrindi ilçelerinde çok güçlü bir şekilde korunmaktadır. Bu nedenle Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, Türk Patent ve Marka Kurumu’na başvurarak peyniri kendi adına tescil ettirmiştir.

Peynirin Tescilli Özellikleri

Tescil belgesine göre gerçek bir Mihaliç (Kelle) peynirinin şu özelliklere sahip olması gerekir:

* Hammadde: Koyun sütü veya belirli oranlarda koyun-inek sütü karışımı.

* Olgunlaşma: En az 120 gün salamurada bekletilmesi şarttır.

* Görünüm: Sert kabuklu, içi bol gözenekli (delikli) ve sarımsı-beyaz renkli.

* Tat: Hafif keskin, tuzlu ve kendine has yoğun bir aromaya sahip.

Biliyor muydunuz? Mihaliç peyniri halk arasında “Ağlayan Peynir” olarak da bilinir. Bunun sebebi, taze kesildiğinde deliklerinden sızan yağ ve salamura damlacıklarıdır.

Yerel

5 İLDE DEV OPERASYON

Karacabey Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından yürütülen planlı ve geniş çaplı soruşturma kapsamında, silah kaçakçılığına yönelik 5 ilde eş zamanlı operasyon düzenlendi. Balıkesir, İstanbul, Adana, Bitlis ve Bursa’da gerçekleştirilen operasyonlar, uzun süreli takip ve teknik çalışmaların ardından hayata geçirildi.

Bursa Kaçakçılık ve Organize Suçlarla Mücadele (KOM) ekiplerinin sahadaki etkin çalışmalarıyla desteklenen operasyonda toplam 19 şüpheli gözaltına alındı. Şüphelilerden 2’sinin ise daha önceden tutuklu bulunduğu öğrenildi.

Operasyonlar kapsamında yapılan aramalarda;

10 adet ruhsatsız tabanca, 27 adet fişek, 730 adet farklı çaplarda fişek, 1 adet av tüfeği, 277 adet av tüfeği fişeği ele geçirildi.

6 kişi tutuklandı

Soruşturma kapsamında silah ticareti veya ruhsatsız silah bulundurma suçunu işlediği değerlendirilen 19 şüpheliden 7’si tutuklama talebiyle mahkemeye sevk edildi. Sulh Ceza Hakimliği’nce yapılan değerlendirme sonucunda 6 kişi tutuklanarak cezaevine gönderildi. Diğer şüpheliler ise adli kontrol şartıyla serbest bırakıldı.

Planlı ve nokta atışı operasyon

Karacabey Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından yürütülen soruşturmanın, uzun süreli takip sonucu elde edilen somut delillerle olgunlaştırıldığı belirtildi. Başsavcılık koordinesinde gerçekleştirilen operasyon, suçla mücadelede kararlılığın güçlü bir göstergesi olarak değerlendirildi.

Yetkililer, halkın huzur ve güvenliğini tehdit eden her türlü yasa dışı faaliyetle mücadelenin aralıksız sürdürüleceğini vurguladı.

Yerel

HASTANE OTOPARKINDA ARAÇ YANGINI

Karacabey Devlet Hastanesi otoparkında park halindeki bir otomobil, henüz belirlenemeyen bir nedenle motor kısmından yanmaya başladı. Yangın, itfaiye ekiplerinin müdahalesiyle söndürülürken araçta büyük çapta maddi hasar meydana geldi.

Edinilen bilgilere göre, hastaneye yakınını getiren Turgay Ç., 77 AAK 391 plakalı aracını otoparka park etti. Saat 10.45 sıralarında aracın motor bölümünden yükselen dumanlar kısa sürede alevlere dönüştü. Yangın, otoparkta kısa süreli paniğe neden oldu.

İhbar üzerine olay yerine ilk olarak polis ekipleri sevk edildi. Ekipler yangın tüpüyle ilk müdahaleyi yaparken, kısa süre sonra olay yerine ulaşan itfaiye ekipleri yangını kontrol altına alarak söndürdü.

Yangın sonucu araç kullanılamaz hale gelirken, olayla ilgili soruşturma başlatıldı. Yangının çıkış nedeninin belirlenmesi için çalışmaların sürdüğü öğrenildi.

Yerel

KARACABEY’İN LEZZETLERİ YÖREX’TE GÖRÜCÜYE ÇIKTI

Karacabey Ticaret Borsası ile Karacabey Ticaret ve Sanayi Odası’nın ortaklaşa stant açtığı YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı; Antalya’da 22 – 26 Nisan 2026 tarihleri arasında düzenlendi. Fuara; Karacabey Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Muammer Üstündağ, Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Duygu Emir, Genel Sekreter Özcan Kozluca; Karacabey Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Murad Bertan, Meclis Üyeleri Fatih Kaçar ve Fatih Burhan ile Genel Sekreter Özer Yarışlı katılım sağladı.

Dünya Odalar Federasyonu Başkanı ve Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu, Yöresel Ürünler Fuarı’nın açılışında yaptığı konuşmada; YÖREX’in yöresel ürünlerin tanınmasına ve markalaşmasına büyük destek olduğuna değinerek, ülkemizdeki coğrafi işaret bilincinin gelişmesine de önemli katkılar sunduğunu ve YÖREX ile coğrafi işarete sahip ürün sayısında adeta patlama yaşandığını, 16 senede neredeyse 18 kat artış ile 1800’ün üzerine çıktığını ifade etti. Bu rakamın yaklaşık yarısını odaların, borsaların ve kadın girişimcilerin ülkeye kazandırdığını dile getiren Hisarcıklıoğlu, katkıda bulunan herkese teşekkür etti.

YÖREX Fuarı ile ilgili değerlendirmelerde bulunan Karacabey Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Murad Bertan: ‘’Bu yıl da Karacabey Ticaret ve Sanayi Odası ile ortaklaşa stant açarak başta coğrafi işaretli ürünümüz Karacabey Soğanı’nı, dünyanın en iyi aromasına sahip Karacabey domateslerinden yapılan salçamızı, Kurşunlu Mahalle’mizdeki Türkiye’nin en büyük ıhlamur ormanlarından hasat edilen ıhlamurlarımızı, üç asırdır yöremize özgü tat olmaya devam eden ve Karacabey’in eski adını taşıyan Mihaliç Peyniri’mizi tanıttık. TOBB Başkanımız Sayın Rifat Hisarcıklıoğlu’nun her fırsatta vurguladığı gibi yöresel ürünlerimizi önce ulusal, ardından da uluslararası alanda tanıtıp markalaştırmak ve ticari hacmini genişletmek amacındayız. Fuar kapsamında üyelerimizin yeni bağlantılar kurup ticari ağlarını büyütmesini hedeflemekteyiz. Güzel geri dönüşler aldık ve yöresel ürünlerimiz yoğun ilgi gördü. Bereketli topraklarda yaşamanın ve ilçemizin güzelliklerini tanıtmanın gururunu yaşadık. Oda/Borsa olarak fuarlarda hem Karacabey’imizin hem de yöresel ürünlerimizin tanıtımını yapmaya devam edeceğiz.” dedi.

Karacabey Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Muammer Üstündağ ise şu açıklamalarda bulundu: “YÖREX Fuarı’na, birçok Oda/Borsa stant açarak yöresel ürünlerini ülke çapında tanıtım imkânı bulmaktadır. Bu yıl da Karacabey Ticaret Borsası ile ortaklaşa stant açarak Karacabey’imizin yöresel ürünlerini tanıttık. Ekonomimizin katma değerli ürünlere ihtiyacı olduğu için coğrafi işaretli ürünlerimizin önemi her yıl artarak devam etmektedir. İlçemizin verimli topraklarında yetişen ürünlerimizi önce ülkemizde daha sonra da yurt dışında tanıtıp ticari bağlantılara vesile olmak hedeflerimizden biridir. Bizler iş dünyasının temsilcileri olarak bu konuda öncülük etmemiz gerektiğinin bilinciyle çalışıyoruz. Fuar boyunca Karacabey’imizin eşsiz lezzetlerini hem tanıttık hem de halkımızın beğenisine sunduk. Aldığımız geri dönüşler oldukça başarılıydı. Oda/Borsa olarak fuarlara katılım sağlamaya ve memleketimizi tanıtmaya devam edeceğiz.’’