• Üye Ol
  • Üye Girişi
    • Anasayfam Yap
      • Sitene Ekle
      • Politikamız
      • Künye
      • İletişim
Karacabey Yörem Gazetesi
    •  
    • Anasayfa
  • Yerel
  • Bursa Bölge
  • Eğitim
  • Politika
  • Sağlık
  • Teknoloji
  • Spor
    • Canlı Sonuçlar
    • İstatistikler & Puan Durumu & Fikstür
  • Yazarlarımız
  • Kültür Sanat
  • Magazin
  • Gazeteler
  • Video Galeri
  • Foto Galeri
  • “GİRDİLER ÇOK YÜKSEK, SÜT FİYATLARI DA MEMNUN ETMİYOR” “GİRDİLER ÇOK YÜKSEK, SÜT FİYATLARI DA MEMNUN ETMİYOR”
  • “ARAZİ SATMAK DEVLETİ TEMSİL ETMEK DEĞİLDİR” “ARAZİ SATMAK DEVLETİ TEMSİL ETMEK DEĞİLDİR”
  • ÖZEL ÇOCUKLARIMIZ ‘HAYAT’IN İÇİNDE! ÖZEL ÇOCUKLARIMIZ ‘HAYAT’IN İÇİNDE!
  • YAZ TATİLİNDE GENÇLERİMİZ İÇİN BÜYÜK İMKÂN YAZ TATİLİNDE GENÇLERİMİZ İÇİN BÜYÜK İMKÂN
  • CHP’Lİ AYDIN’IN ÇABALARI SONUÇ VERDİ CHP’Lİ AYDIN’IN ÇABALARI SONUÇ VERDİ
  • CHP’Lİ KADINLARDAN ŞİDDETE KARŞI BİR UYGULAMA DAHA! CHP’Lİ KADINLARDAN ŞİDDETE KARŞI BİR UYGULAMA DAHA!
  • KARACABEY BELEDİYESPOR KIRMIZI GRUP’TA KARACABEY BELEDİYESPOR KIRMIZI GRUP’TA
  • HÜRRİYETLİLER MÜCADELEDEN VAZGEÇMİYOR! HÜRRİYETLİLER MÜCADELEDEN VAZGEÇMİYOR!
  • CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN BURSA’DA CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN BURSA’DA
  • İYİ PARTİ’DEN ZAMLARA BÜYÜK TEPKİ! İYİ PARTİ’DEN ZAMLARA BÜYÜK TEPKİ!
  • HAKİM VE SAVCILARA ANLAMLI VEDA HAKİM VE SAVCILARA ANLAMLI VEDA
  • EKİNLİ KOOPERATİFİ İNCİR FESTİVALİ DÜZENLİYOR! EKİNLİ KOOPERATİFİ İNCİR FESTİVALİ DÜZENLİYOR!
  • “KIZIL GEZEGEN” 460 BİN LİRAYA SATILDI! “KIZIL GEZEGEN” 460 BİN LİRAYA SATILDI!
  • TAT GIDA İLE ÜNİVERSİTE ARASINDA İŞBİRLİĞİ! TAT GIDA İLE ÜNİVERSİTE ARASINDA İŞBİRLİĞİ!
  • KARACABEY BELEDİYESPOR’DA “TECO” ŞOKU! KARACABEY BELEDİYESPOR’DA “TECO” ŞOKU!
Karacabey Yörem Gazetesi Bizi Facebook'dan takip edin
Karacabey Yörem Gazetesi Bizi Twitter'dan takip edin
Anasayfa » Bursa Bölge

HAZIR YEMEK SEKTÖRÜ TENCERE ENFLASYONU İLE BAŞ EDEMİYOR

Artan gıda fiyatları nedeniyle menü zenginliğini korumakta zorlanıyorlar: Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, Eylül ayında gıda...
2 Ekim 2021 Cumartesi 11:47Okunma Sayısı: 20
  • Tweetle
Yazdır
Yazıyı Büyüt Yazıyı Küçült
HAZIR YEMEK SEKTÖRÜ TENCERE ENFLASYONU İLE BAŞ EDEMİYOR

En Çok Okunanlar

Heykel’de intihar girişimi: “İş istiyorum, aş istiyorum”Karacabey Yeni Mahalle’de ikamet eden ve psikolojik sorunları olduğunu söyleyen Burhan D. (28), önceki gün Cumhuriyet Meydanı’nda Atatürk Anıtı…
Heykel’de intihar girişimi: “İş istiyorum, aş istiyorum”
“Ülke hiç iyi yönetilmiyor”CHP Genel Başkan Yardımcısı ve Bursa Milletvekili Orhan Sarıbal, önceki gün CHP Genel Merkezi’nde düzenlediği basın toplantısında, İstanbul Büyükşehir…
“Ülke hiç iyi yönetilmiyor”
Karacabey’e deprem uyarısı!Tüm vatandaşların istediği zaman evinin fay hattına ne kadar yakın olduğunu öğrenebileceğini belirten Jeoloji Mühendisleri Odası Güney Marmara Şube…
Karacabey’e deprem uyarısı!

Artan gıda fiyatları nedeniyle menü zenginliğini korumakta zorlanıyorlar:

Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, Eylül ayında gıda fiyatlarının yüzde 3.32, son 9 ayda da yaklaşık yüzde 29 arttığını belirterek, fiyat artışlarının müşterilerine zengin menülü kaliteli hizmet sunmak isteyen sektörün önündeki en büyük engel olduğunu söyledi. Başkan Dönmez, BUYSAD’ın verilerine göre Eylül ayında ve son 9 ayda gerçekleşen tencere enflasyonunun,  sektördeki firmaların verdiği hizmet ve yemek kalitesi üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti. Dönmez, TÜİK’in (Türkiye İstatistik Kurumu) verilerine göre de gıda enflasyonunun Ağustos ayında son 28 ayın zirvesine çıktığını hatırlattı.

Gıda fiyatlarındaki yükselişin toplumun tüm kesimlerini etkilediğini, ancak sektör bazında en büyük sıkıntıyı hazır yemek ve catering sektörünün çektiğini dile getiren BUYSAD Başkanı Dönmez, ayakta kalma mücadelesi veren sektör firmalarının yemek fiyatlarını kısa aralıklarla güncellemek zorunda olduğunu söyledi. Dönmez,  bu durumun hazır yemek firmaları ile müşterilerini karşı karşıya getirdiğini ve zengin menülü yemek hizmeti sunmalarını hayli zorlaştırdığının altını çizdi.

BUYSAD üyeleri olarak müşterilerine iyi hizmet vermek ve zengin menülü yemek sunmak istediklerini dile getiren Coşkun Dönmez,  “Gıda fiyatlarındaki yükseliş en çok bizi etkiliyor. Çünkü temel hammaddemizi gıda maddeleri oluşturuyor. Maliyetlerimizin bu şekilde artması yüzünden müşterilerimize hak ettikleri kaliteli hizmeti vermekte çok zorlanıyoruz. Üyelerimiz arasında ki firmaların ciddi fedakârlıklar göstererek ve kaliteden taviz vermeden taahhüt ettikleri hizmeti yerine getireceklerinden eminim.  Ancak, kalite ve lezzetin sürdürülebilmesinin yanında firmaların ayakta kalabilmesi için kâr etmesi gerekir. Mevcut ekonomik değişkenler ile bunu sağlamak nerdeyse imkânsız hale geldi.” dedi.

Coşkun Dönmez, artık 6 aylık sözleşmelerin bile sektörün içinde bulunduğu darboğazdan çıkış için çözüm olmadığını belirterek, bu durumun devam etmesi halinde yemek sanayicilerinin kapılarına kilit vurmak zorunda kalabileceğine işaret etti.  “Artık bıçak kemiğe dayandı” diyen Başkan Dönmez, firmaların paydaşları ile yaptığı sözleşmelerin BUYSAD’ın aylık açıkladığı tencere enflasyonuna endekslenmesini ya da TÜFE+ÜFE ortalamalarının baz alınarak yapılmasını kaçınılmaz olarak gördüklerini belirtti. Hazır yemek sektörünün Temmuz ayında yaptığı fiyat geçişlerinin, yüzde 12’ye ulaşan son 3 aylık gıda enflasyonu ile eridiğine dikkat çeken Coşkun Dönmez, bu durumu paydaşlarına anlatamadıklarından yakındı.

“Tarladan beklenen ucuzluk gelmedi”

Normal şartlarda yaz aylarında sebze ve meyve fiyatlarının düştüğünü belirten Coşkun Dönmez,  bu yıl ise tüm dünyada baş gösteren kuraklığa ilave olarak Türkiye’de dövizin yükselmesi sonucunda mazot, zirai mücadele ilaçları, gübre ve elektrik fiyatlarını arttığını belirterek bu yüzden tarla ürünlerinin fiyatlarının istenen sevilere inemediğini söyledi. Eylül ayında bakliyat fiyatlarının da artacağı yönünde beklenti oluştuğuna da vurgu yapan Başkan Dönmez, “Tüm bu olumsuzluklar hazır yemek sektörünü büyük bir açmaza soktu. İşletmelerimiz kâr edemediği gibi zarar etmeye başladı. Bu durum sürdürebilir değil.” diye konuştu.

Hazır yemek sektörü olarak müşterilerine kaliteli hizmet ve zengin menü sunmak istediklerini, aynı zamanda da yeni yatırımlar yapmak için kâr etmek zorunda olduklarının altını çizen Coşkun Dönmez, mevcut menü fiyatları ile bunları yapmakta zorlandıklarını belirterek şunları söyledi: “İstediğimiz kaliteyi ve zengin çeşidi sunmakta çok zorlanıyoruz. Çünkü müşterilerimizin fiyat baskısı elimizi kolumuzu bağlıyor. Yemekte kullandığımız ürünlerin en iyisi olmasını istiyoruz. Örneğin, menümüzdeki pilavda baldo pirinci kullanmak istiyoruz. Etli yemeklerde dana eti yerine sığır eti kullanmak zorunda bırakılmak istemiyoruz. Daha kaliteli hizmet vermek için menü fiyatlarını arttırmak zorundayız. Bu konuda müşterilerimizden anlayış bekliyoruz.”

Etiketler:
MEME KANSERİNE KARŞI EN ÖNEMLİ BAŞARI ERKEN TANI
“3600 EK GÖSTERGE ANCAK CHP İKTİDARINDA OLACAK”
Paylaş Tweetle Paylaş Paylaş Paylaş

Benzer Haberler

“GİRDİLER ÇOK YÜKSEK, SÜT FİYATLARI DA MEMNUN ETMİYOR”Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Haziran ayı girdi fiy...
“GİRDİLER ÇOK YÜKSEK, SÜT FİYATLARI DA MEMNUN ETMİYOR”
“ARAZİ SATMAK DEVLETİ TEMSİL ETMEK DEĞİLDİR”Hürriyetliler: “İster peşkeş deyin, ister rant deyin; Büyükşehir Yasası ile birlikte arazi...
“ARAZİ SATMAK DEVLETİ TEMSİL ETMEK DEĞİLDİR”
ÖZEL ÇOCUKLARIMIZ ‘HAYAT’IN İÇİNDE!Karacabey’de hizmet veren Özel Hayat Eğitim ve Rehabilitasyon Merkezi öğrencilerinin hazır...
ÖZEL ÇOCUKLARIMIZ ‘HAYAT’IN İÇİNDE!
YAZ TATİLİNDE GENÇLERİMİZ İÇİN BÜYÜK İMKÂNAK Parti Bursa Milletvekili İnşaat Yüksek Mühendisi Atilla Ödünç, TBMM’de bir basın toplan...
YAZ TATİLİNDE GENÇLERİMİZ İÇİN BÜYÜK İMKÂN

Yorum Yazın

Cevabı iptal etmek için tıklayın.

Yorum Yazmak İçin Giriş Yapmalısınız..

En Son Haberler

“GİRDİLER ÇOK YÜKSEK, SÜT FİYATLARI DA MEMNUN ETMİYOR”Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Haziran......
“GİRDİLER ÇOK YÜKSEK, SÜT FİYATLARI DA MEMNUN ETMİYOR”
“ARAZİ SATMAK DEVLETİ TEMSİL ETMEK DEĞİLDİR”Hürriyetliler: “İster peşkeş deyin, ister rant deyin; Büyükşehir Yasası ile......
“ARAZİ SATMAK DEVLETİ TEMSİL ETMEK DEĞİLDİR”
ÖZEL ÇOCUKLARIMIZ ‘HAYAT’IN İÇİNDE!Karacabey’de hizmet veren Özel Hayat Eğitim ve Rehabilitasyon Merkezi öğrencilerinin......
ÖZEL ÇOCUKLARIMIZ ‘HAYAT’IN İÇİNDE!
  • Seri İlanlar
  • Firma Rehberi
  • Güncel
  • Manşetler
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Spor
  • Politika
  • Yaşam
Sitemizde yayınlanan her türlü yazı ve haber kaynak belirtilmeden kullanılamaz.. Görüş ve önerileriniz için yoremgazete@gmail.com adresine e-posta gönderebilirsiniz.
Copyright © 2016 - Yörem Gazete Her Hakkı Saklıdır.

Tasarım ve Programlama: Ertuğrul Seçkin